Prezzi ristorante

Le nostre proposte (per informazioni chiama 0345.71.121)

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Menu di Natale 2018

  • Salmone al vapore con verdure grigliate;
  • Gnocchetti di zucca amaretto e burro nocciola di malga e salvia, Garganelli di pasta fresca al ragù di cervo;
  • Filetto di maialino in crosta di pistacchi, Composta di cotogne, Gratin di patate e zucca mantovana;
  • Shot di limone ghiacciato;
  • Panettone grigliato con mela del nostro giardino caramellata.

€ 50 Bevande escluse

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San Silvestro dinner 2018

Il nostro Benvenuto

  • Carpaccio di pesce Marlin affumicato, Baccalà mantecato con cialda di mais, gamberi grigliati su crema allo zola malghese;
  • Risotto Carnaroli al Franciacorta con scaglie di Formai de Mut;
  • Crespelletta di grano saraceno ai carciofi;
  • Cuore di scamone al madera;
  • Chenelle di polenta di storo e funghi porcini;
  • Mojito;
  • Zampone e le sue lenticchie di bonne chance;
  • Tortino di frolla allo yuzu, Crumble alla mandorla, Culisse di lampone. 

Brindisi di Buon 2019!!

€ 80,00 incluse le bevande e la nostra selezione di vini

“ Coloro che sognano di giorno sanno molte cose 
che sfuggono a chi sogna soltanto di notte”
Questo è il nostro Augurio!!

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Menù degustazione “tutto formaggio”

  • Formaggi vallari con mostarde di Franco;
  • Gnocchi allo Strachitunt;
  • Polenta Taragna, Branzi alla piastra;

€ 25,00 a persona

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Menù  degustazione "il territorio"

  • Ravioli al formaggio Branzi con scaglie di Formai de mut;
  • Polenta taragna e selvaggina o coniglio al rosmarino;
  • Dolce a scelta dalla nostra selezione di dolci fatti dallo chef Franco;

€ 30,00 a persona

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Menu "La vera taragna Orobica"

  • Le vera polenta taragna orobica;
  • Fantasia di carni e selvaggina;
  • Dessert;
  • Bicchiere di vino e Acqua;
  • Caffè; 

€ 28,00 a persona.

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ANTIPASTI

Tagliere della tradizione Bergamasca, salumi della tradizione, carne salata, salame della Valtaleggio, speck, prosciutto di cervo, Branzi, pancetta nostrana.

€ 16,00

Branzi alla piastra con pere, miele e noci.

€ 10,00

Tagliere di formaggi locali Branzi di due stagionature, Taleggio DOP, Agrì di Valtorta, Strachitunt, Tomino al latte vaccino con marmellate/ mostarde dello chef.

€ 16,00

Funghi porcini e Polentina gialla e grano saraceno.

€ 10,00

Prosciutto di cervo con delizie sott’olio

€ 10,00

In abbinamento a questi piatti si consigliano i vini: Prosecco Colesel, Valdobbiadene Lacrima di Morro d’ Alba  Superiore, Gewürztraminer.


CONTORNI

Insalate € 6,00
Contorni € 6,00


PRIMI PIATTI

Tortelli fatti in casa ripieni al formaggio Branzi e scaglie di Formai de mut

€ 10,00

Polenta Concia

€ 7,00

Gnocchi di patate fatti in casa allo Strachitunt, e noci

€ 10,00

Casoncelli alla bergamasca con filanges di speck al burro di malga e Grana

€ 9,00

Tagliatelle alla boscaiola, besciamella, funghi, speck, Branzi

€ 10,00

Stracci di pasta fatta in casa  al ragù  di capriolo

€ 10,00

Stracci di pasta fatta in casa con porcini

€ 10,00

In abbinamento a questi piatti si consigliano i vini: Valpolicella,  Incrocio Manzoni Uno, Valcalepio Bianco.


SECONDI PIATTI

La nostra Regina Polenta Taragna abbinata

€ 7,00

Arrosto di vitello alle erbette fini di montagna

  € 9,00
Bocconcini di capriolo con bacche di ginepro € 12,00

Stinco di maiale arrosto

€ 9,00
Brasato ubriaco al Barolo € 9,00
Coniglio al sapore di rosmarino e alloro € 9,00
Filetto di manzo ai ferri con funghi Porcini
€ 20,00
Filetto di manzo ai ferri
€ 15,00
Tomino in crosta di speck alla piastra con Porcini e Polenta  € 15,00

Piatto dello chef; fantasia di carni e selvaggina con  Taragna (min 2 persone)

€ 25,00
a persona

Filetto di trota salmonata alla griglia

€ 10,00

Due uova al burro con Polenta

€ 6,00

In abbinamento a questi piatti si consigliano i vini: Valcalepio Rosso, Inferno, Sassella, Lagrein, Magdalener, Nero d.Avola,  Morellino di Scanzano, Chianti, Valpolicella.


DESSERT

Crostata alle mele

€ 6,00

Composizione di frutta e gelato

€ 6,00

Semifreddo ai marron glaces

€ 6,00

Coppa di gelato con mirtilli caldi 

€ 6,00

Tris a sorpresa

€ 7,00

Passato di lamponi con gelato alla vaniglia

€ 6,00

Coppa ricca (Gelato di vaniglia con meringhe e crumble di nocciole)

€ 6,00

Tris

€ 8,00

Coppa al Grand Marnier 

€ 6,00

Semifreddo di cioccolato al latte

€ 5,00

E per finire:

 

Selezione di Tisane digestive Dammann con praline cioccolato

€ 3,00

grappe ed amari:

€ 3,00

Liquori e  digestivi Amaro Branzi

€ 3,00

Scotch Whisky e cognac

€ 4,00
   

Coperto

€ 2,50

Acqua Stella Alpina

€ 2,50


 

VINI

Una cantina di oltre 50 etichette selezionate 

 

Per informazioni chiama 0345.71.121 oppure 338.31.23.945